Agurkesalat opskrift

1 agurk
1 dl vand
2 dl lagereddike
1 tsk salt
5 spsk sukker
20 peberkorn

Skær agurken i tynde skiver på 2mm med en kniv.
Kom agurkskiverne i rengjorte skoldede glas, som er skyllet med Atamon.

Kom alle de øvrige ingredienser i en gryde og kog dem ganske kort. Lad lagen køle af i 10 minutter.

Hæld lagen over agurkskiverne i glassene og luk glassene med det samme. Opbevares mørkt og køligt.

Chilisauce opskrift

6 tomater

2 løg

4 chili f.eks. jalapeño

3/4 dl eddike

1/3 dl rørsukker

½ tsk salt

½ tsk tørrede chiliflager

Hak tomater, løg og chili fint. Kom alle ingredienser i en gryde og koge det ved svag varme i 20 minutter.

Blend indtil saucen har en jævn konsistens uden klumper.

Lad saucen simre i 30 minutter, hvis saucen bliver for tyk, tilsæt lidt vand.

Hæld derefter saucen på rengjort skoldede glas eller flasker, som er skyllet med Atamon. Luk med det samme. Opbevares mørkt og køligt.

Kræmmerhuse af gamle bøger

Jeg har været i gang med at rydde op i bogreolen og i den forbindelse har jeg været i gang med at lave kræmmerhuse til juletræet. Krak kortet og Find Holder er nogle af de bøger som har fået nyt liv.

Brændenælde gødning

Du kan selv lave en rigtig effektiv gødning af udtræk fra brændenælder. Gødningen kan bruges i køkkenhaven, drivhuset og roser og stauder.

Sådan gør du:

1. Fyld en spand op med brændenælder

2. Fyld spanden op med vand

3. Sæt låg på spanden, da det kommer til at lugte en hel del

4. Lad det stå og trække i 10-14 dage

5. Fortynd udtrækket i forhold 1:10, f.eks. hæld en liter udtræk i en vandkande med 10 liter vand. Vand de planter som skal gødes. Vær opmærksom på at det lugter meget dårligt, så gør det en dag du alligevel ikke skal være i drivhuset.

6. Rester af brændenælderne kan lægges på komposten eller smides ud.