Jordbær-, rabarber- og hyldeblomstmarmelade opskrift

500 gram jordbær

400 gram rabarber

6-8 skærme med hyldeblomster

1 tsk vanilje

400 gram sukker

3 tsk geleringspulver, rød melamin

Jordbær, rabarber, hyldeblomster, sukker og vanilje koges i en gryde i ca. 10 minutter ved svag varme, rabarberne skal være let udkogte.
Tag stilkene af hyldeblomsterne op af gryden. Bland geleringspulver med 2 spsk sukker og drys det i gryden, samtidig med at der røres. Lad marmeladen koge et par minutter og hæld det derefter på skoldede glas. Skyl glassene og lågene med Atamon, hvis marmelade skal holde i længere tid.

Rosengele opskrift

2 æbler

1½ liter let sammenpressede rosenblade

6 skærme med hyldeblomster

1 liter koldt vand

800 gram sukker

2 tsk. citronsyre

1 brev geleringspulver, Gul Melamin


Pluk rosenblade i haven, alle farver kan bruges. Lad bladene fra roserne ligge på et stykke avis i en times tid, så alle insekter kan flygte, skyld derefter bladene i koldt vand.




















Skær æbler i tern. Put rosenblade, æbler, vand, hyldeblomster i en gryde og kog det ved svag varme i 10 minutter.

Put ingredienserne i et dørslag og lad saften dryppe igennem klædet.

Pres ikke saften ud, da geleen så bliver uklar. Hæld saften tilbage i gryden og kog den op.
Bland citronsyre, geleringspulver med et par spsk. sukker. Tilsæt dette, når saften koger.

Tilsæt sukker. Kog i 10 minutter ved svag varme.
Afskum geleen, hvis det er nødvendigt. Hæld på skoldede glas. Husk at skylle glasene og lågene med Atamon, hvis det skal holde længe.