2 løg
4 chili f.eks. jalapeño
3/4 dl eddike
1/3 dl rørsukker
½ tsk salt
½ tsk tørrede chiliflager
Hak tomater, løg og chili fint. Kom alle ingredienser i en gryde og
koge det ved svag varme i 20 minutter.
Blend indtil saucen har en jævn konsistens uden klumper.
Lad saucen simre i 30
minutter, hvis saucen bliver for tyk, tilsæt lidt vand.
Hæld derefter saucen på rengjort skoldede glas eller flasker, som er skyllet med Atamon. Luk med det samme. Opbevares mørkt og køligt.
