500 g modne tomater
2 æbler
1 peberfrugt
17 g salt
Peber
80 g rørsukker
½ dl æbleeddike
Kanel
150 g løg
1 dåse flåede tomater
Støbt nellike
2 æbler
1 peberfrugt
17 g salt
Peber
80 g rørsukker
½ dl æbleeddike
Kanel
150 g løg
1 dåse flåede tomater
Støbt nellike
Fjern stilken fra tomaterne. Skræl æblerne, og fjern kernehusene. Pil løgene. Fjern kerner og stilk fra peberfrugten. Hak alt groft
Kom det hele i en gryde sammen med de øvrige ingredienser, det skal bare være et lille drys af kanel og stødt nellike. Lad det koge stille i en times tid under låg.
Kom indholdet af gryden i blenderen – evt. ad flere omgange – og blend til en jævn masse. Kog ketchuppen, til den er tilpas tyk. Den sætter sig lidt, når den køler ned.
En virkelig lækker hjemmelavet ketchup, som smager på den helt rigtige måde. Opskriften er udviklet af James Price
